Y hoy... ¿qué hago?

  Ingredientes (para 2 personas): 1 tomate Raf 1/2 aguacate 1 huevo 1/2 lima  1 rodaja pequeña de lomo de atún fresco cebollino aceite, sal y pimienta. Elaboración: 1) Cocemos el huevo y lo dejamos enfriar. 2) Lavamos el tomate, lo cortamos en rodajas no muy finas y lo distribuimos por el plato o fuente de emplatar. 3)  Cortamos en rodajas el huevo cocido y el aguacate y lo repartimos sobre el tomate. 4) Rociamos todo con el jugo de la lima (especialmente sobre el aguacate) 5) Lavamos el atún, lo secamos y cortamos en pequeños dados. Lo salteamos unos segundos en un sartén con un poco de aceite, lo justo para marcarlo. 6) Distribuimos el atún recién hecho sobre la ensaladilla que hemos preparado y añadimos, al gusto, sal, pimienta y cebollino picado.  ¡A disfrutar!

  Ingredientes (para 4 minigalettes): 1 lámina de masa quebrada-brisa refrigerada 250 gr de calabaza 3 dientes de ajo 1/4 de cebolleta 8 aceitunas verdes sin hueso un puñadito de frutos secos variados queso rallado aceite sal pimienta Para la ensalada: 150 gr de escarola lavada y troceada 1 lima 1 naranja 8 tomatitos cherry un poco de cebolleta picada aceite, vinagre, sal y cebollino. Elaboración: 1) Pelamos y cortamos la calabaza en daditos. Picamos la cebolleta y el ajo y lo rehogamos todo. Si es necesario ir añadiendo un poco de agua para que la calabaza no se quede muy dura. Aderezamos con sal y pimienta y dejamos enfriar. 2) Precalentamos el horno a 180º. 3)  Extendemos la masa y la cortamos en 4 cuñas iguales y repartimos sobre estas la verdura junto con las aceitunas picadas, todo bien revuelto.  4) Formamos la minigalettes. 5) Rallamos el queso por encima y pintamos la masa con huevo batido. 6) Introducimos en el horno y dejamos unos 30 minutos (vigilar para que n...

  Receta tomada del fantástico blog  La Gachamiga

 En Alcobendas (Calle Pintor Velázquez, 5), se encuentra una de las tres sedes del MUNCYT (Museo Nacional de Ciencia y Tecnología), inaugurada en 2014. Las dos restantes están en el Prisma de Cristal (A Coruña) y en el Paseo de las Delicias de Madrid. Actualmente custodia y conserva una colección de más de 18000 piezas de patrimonio histórico científico y tecnológico. Este centro de Alcobendas cuenta con exposiciones permanentes y temporales. En las salas se puede disfrutar de apartados dedicados a la microscopía, al cine, a la medicina, a los transportes, la tecnología, topografía, relojes, etc., algunas de ellas con interesantes piezas antiguas. Asimismo, hay una zona de módulos interactivos con una amplísima muestra de objetos relacionados con la ciencia y con los que el visitante puede experimentar. Después de la visita comimos en un restaurante de rica comida coreana: Mery's Bistró Bar , en Avenida Olímpica, 26, local 14.

  Ingredientes (para 10 triángulos): 5 hojas de pasta filo 1 manojo de espárragos 4 lonchas de beicon 1 huevo aceite mezcla de semillas sal y pimienta Elaboración: 1) Rehogamos en una sartén los espárragos lavados y troceados. Cuando estén casi listos, añadimos pimienta al gusto y el beicon picado en tiritas y dejamos hacer todo junto. Retiramos del fuego y dejamos templar o enfriar. 2) Precalentamos el horno a 180º. 3)  A continuación, cortamos a  lo ancho cada hoja de pasta filo en cinco tiras, las untamos con un pelín de aceite y vamos formando los triángulos rellenos con la mezcla de espárragos y beicon. Los vamos poniendo sobre papel para hornear. 4) Untamos cada triángulo con huevo batido y espolvoreamos por encimas semillas variadas. 5)  Horneamos unos 18-20 minutos a 180ºC.  ¡A disfrutar! Nota: con el huevo que sobró hice una minitortillita francesa (sobre dos rebanadas de pan sirvió de riquísima tapa).

  Ingredientes (para 4 personas): 5 hojas de pasta filo 1/2 cebolleta 2 zanahorias 1/2 pimiento rojo 1/2 calabacín 10 espárragos 1 patata  200 ml de agua 250 gr de garbanzos cocidos 1 diente de ajo pequeño 1 yogur natural estilo griego ligero limón aceite, sal, pimienta, cúrcuma y perejil. Elaboración: 1) Rehogamos durante 10 minutos, en una sartén honda, a fuego medio-alto y con un poco de aceite todas las verduras peladas (cuando sea necesario) y picadas (en el caso de las zanahorias, yo las he rallado).  2) A continuación añadimos sal, pimienta y cúrcuma al gusto y lo mezclamos bien. 3)  Añadimos el agua y, a fuego fuerte, calentamos hasta que se evapore el líquido (unos 7 minutos). 4) Probamos y añadimos, si es necesario más sal, pimienta y cúrcuma. 5) Cortamos la pasta filo en tiras 5 cm de ancho, las pintamos con un pelín de aceite y, en un extremo de cada una ponemos una cucharadita de verduras. 6) Vamos doblando las tiras de pasta con el relleno dentro dándol...

   Ingredientes (para 3 personas): 200 gr de tomatitos cherry 1 bolsa de rúcula lista para consumir (100 gr) 100 gr de queso manchego curado  6 nueces Para el aliño: 1 cucharadita de miel aceite y vinagre sal, pimienta y romero Elaboración: 1) Poner en una fuente todos los ingredientes: la rúcula, los tomates cortados en rodajitas, el queso en lascas y las nueces troceadas. 2) Mezclar bien en un cuenco los ingredientes del aliño y esparcir sobre nuestra ensalada. 3)  ¡A disfrutar!