Y hoy... ¿qué hago?

  En  la  calle de la Reina, 3  (Distrito Centro de Madrid) se ubica  Casa Santoña , una tienda de  alimentos de la tierra, del mar  y de elaboración artesanal, todos ellos cántabros: patés, quesos, vinos, encurtidos... y, especialmente, anchoas en conserva , para cuya elaboración emplean métodos tradicionales y artesanales. Nosotros compramos pastel de cabracho, unas anchoas y sardina ahumada. Después decidimos quedar nos a comer en Mercado de la Reina 12 .

   Después de que se publicara, en 1997, Harry Potter y la piedra filosofal, centenares de jóvenes se presentaron a las audiciones para interpretar en el cine al personaje protagonista de esa historia, que había alcanzado enorme fama mundial. Inspirado por las declaraciones que la directora del casting hizo sobre la elección final del actor, David Foenkinos escribió una novela protagonizada por el "número dos", el joven que fue descartado para encarnar al pequeño mago. Es un libro de David Foenkinos . Año 2022 .

   Ingredientes (para 4 personas): 1 coliflor de un kilo más o menos 1/2 cebolleta 200 g de apionabo (o apio bola) 1/2 vaso de bebida de almendras sin azúcar almendras fileteadas cebollino sésamo tostado aceite, sal, tomillo y orégano. Elaboración: 1) Pelar la cebolleta, picarla y sofreírla en una cazuela con aceite hasta que esté tierna. 2) Añadir la coliflor en ramitos lavados y escurridos y el apionabo pelado, lavado y troceado. Rehogar un poco todo junto. 3) Sazonar y espolvorear con el tomillo y el orégano al gusto. Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego fuerte unos 25 minutos (hasta que el tronco de coliflor esté tierno al pincharlo). 4) Verter las verdura y muy poquito de su caldo en la batidora y añadir la bebida de almendras y un poco más de sal.  Triturar. 5) En una sartén tostar unas almendras fileteadas y lavar y picar un poco de cebollino. Utilizarlo, junto con el sésamo, para adornar la crema una vez emplatada. ¡A disfrutar!

  Día 1- Salida desde Guadalajara con parada para comer el bocata en un paraje de Otero de los Centenos (a 30 km de nuestro destino), a orillas del Río Negro .   Llegamos nuestro alojamiento en Puebla de Sanabria : Posada Real de Las Misas (si volvemos, nos alojaremos en otro lugar). Es el edificio del fondo:   Dejamos después el coche aparcado en el Paseo de San Román . Desde la habitación teníamos unas bonitas vistas del río Tera y, al detrás, pasado el puente, a la izquierda, el convento e iglesia de San Francisco , que en la actualidad se utiliza como Escuela de Artes y Oficios.   Hacía bastante calor y, en cuanto deshicimos el equipaje, nos pusimos los bañadores y pusimos rumbo al Lago de Sanabria. Antes de llegar a nuestro destino, hicimos parada en Galende para ver la curiosa iglesia de San Mamés . Estaba cerrada y no pudimos contemplar su importante ábside románico-mudéjar ni los restos de un pantocrátor románico que alberga en su interior. ...