Sopa de cebolla
Ingredientes (para 2 personas): 1 cebolla y 1/2 1 diente de ajo 50 g de queso tierno de oveja 2 rebanadas de pan 1/2 litro de caldo de carne Aceite, tomillo y pimienta negra. Elaboración: 1) Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. 2) Picar el ajo. 3) En una cacerola, rehogar el ajo y la cebolla con un poco de aceite. 4) Vertemos el caldo, al que habremos añadido tomillo y pimienta molida al gusto. Dejar cocer todo unos 10 minutos. 5) Mientras tanto, precalentar el grill del horno a 200º y tostar las rebanadas de pan. 6) Servir la sopa en platos hondos, sobreponer en cada uno de ellos una rebanada de pan y rallar por encima el queso. 7) Introducir en el horno hasta que el queso se gratine. 8) Sacar con cuidado los platos y colocarlos sobre otro llano para no quemarse. ¡A disfrutar!