Y hoy... ¿qué hago?

Una pandemia se extiende por todo el mundo: la ceguera blanca. El primer caso que conocemos es el de un hombre que, súbitamente, pierde la visión cuando está detenido con su vehículo ante un semáforo en rojo. Los contagios se van sucediendo y los primeros infectados son trasladados para pasar una cuarentena en las instalaciones de un manicomio. Por las calles de la ciudad, cada vez más enfermos deambularán perdidos tratando de sobrevivir a cualquier precio. Es una novela de José Saramago . Año 1995.

Damián, enfadado por haber sido despedido para la que ha estado trabajando los últimos veinte años, sale airado de la oficina y acaba metido dentro de un armario que es transportado a la casa de una pareja y su hija adolescente. Es un thriller dramático dirigido por  Fé lix Viscarret  sobre un guion firmado por él mismo y por David Muñoz.   Fue  estrenada en  2022. En el reparto participan  Paco León, Leonor Watling   y  Alex Brendemühl ,   entre otros. La cinta fue galardonada en la Seminci de Valladolid con el premio a  Mejor Película Iberoamericana , entre otros reconocimientos.

  En la calle  de Goya, 5  (barrio de Salamanca, Madrid)  se encuentra este restaurante italiano-mediterráneo, en el que disponen de una amplia carta para degustar diferentes platos, además de los habituales carpaccios, pasta o pizzas. Fuimos a comer a este establecimiento después de visitar una exposición en el Centro cultural Fernán Gómez . Nosotros tomamos  sardinas marinadas sobre focaccia pomodoro;  gnocchi de gorgonzola, pistacho y jamón ibérico;  una cazuela de lumaconi con ragú de gamba y calamares (nos tuvieron que preparar para llevar a casa una buena ración que no pudimos acabarnos); y, de postre, torrija con helado de vainilla y nube de algodón. Todo para compartir.

    En el  Centro Cultural Fernán Gómez  visitamos una muestra que profundiza en la relación entre la luz y el espacio. Participaron artistas y diseñadores de renombre con piezas que abarcan distintas disciplinas.  La temperatura, la intensidad, la saturación... ponen de relevancia el poder emocional de la luz, que ha sido siempre un tema fundamental en el diseño, la arquitectura y el arte. Vemos aquí, " Dots ", de Jana Tothill Calvo , realizado en porcelana y acero: Pero en el diseño se atiende no solo a los efectos que la luz produce sino también a los elementos que la generan o difunden, integrándose ambos aspectos para dar lugar a un concepto armónico y coherente. La luz conserva su poder ancestral de encandilarnos, aunque hoy la percibamos conscientes, gracias a  la divulgación científica,  de muchas de sus propiedades. La muestra estaba organizada en torno a diferentes bloques temáticos, con títulos como: La luz en el paisaje, Elogio de la penumb...

  Ingredientes (para 2 personas): 2 chuletas de aguja de cerdo 1 patata 1/2 cebolleta 1 chorrito de vino blanco 1 chorrito de jerez dulce salsa BBQ con bourbon y naranja (ver foto) aceite, sal y pimienta negra. Elaboración: 1) Precalentar el horno a 200º. 2) Lavar secar y cortar la patata en gajos. Pasar a una fuente de horno y sazonar con sal, pimienta y aceite. Asar durante 30 minutos (darle una vuelta a los gajos a mitad de la cocción). 3) Pelar y cortar en juliana la cebolla, rehogarla en una sartén con aceite hasta que se caramelice, verter un chorrito de jerez, remover y cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore el vino. 4) En una sartén con un poco de aceite, cocinar las chuletas salpimentadas. Cuando hayan cogido color, terminar de cocinar con un chorrito de vino blanco. 5) Emplatar las chuletas acompañadas de la cebolla y la patata recién asada y añadir un poco de salsa BBQ. ¡A disfrutar!

En un estudio de cine de Niza se prepara el rodaje de un melodrama. Pronto empiezan a producirse situaciones que afectan a los actores y los miembros del equipo técnico y que influirán en la filmación de la película. Es una comedia dramática dirigida por  François Truffaut   sobre un guion firmado por él mismo y por  Jean Louis Richard y Suzanne Schiffman.   Fue  estrenada en  1973. En el reparto participan  Jean Pierre Léaud   y  Jacqueline Bisset ,   entre otros. La cinta fue galardonada al  Oscar  como  Mejor Película Internacional , entre otros reconocimientos.

  En la calle  de Sánchez Pacheco, 84  (barrio de Chamartín, Madrid)  se encuentra este restaurante de comida casera japonesa ("katei Ryori" donde se pueden probar otras delicias, diferentes al shushi, que se degustan en los hogares del país asiático.  La chef, Naumi Uemura , es hispano-japonesa y ganó el Mundial de Cocina Japonesa (European division), en Londres, en 2023. Antes de empezar a comer nos sirvieron un aperitivo. Nosotros pedimos el sabroso karepan , que es una especie de bollo relleno de un preparado de curry; poke de atún; uramaki de langostino empanado con salsa uemura y aguacate y unos makis futomaki.

    Ingredientes (para 2-3 personas): 120 g de guisantes en conserva 1 sepia 500g de almejas congeladas 3 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 chorrito de vino blanco 2 cazos de fumet Perejil Aceite Elaboración: 1) Picar el ajo y la cebolla y rehogar con un poco de aceite. 2) Cuando esté casi listo, añadir la sepia limpia y cortada en trozos. 3) Darle unas vueltas a todo junto al fuego y añadir un chorrito de vino y dejar que evapore (entre 3 y 5 minutos). 4) Añadir las almejas e incorporar el caldo y dejar cocinar unos 15 minutos. 5) Con el fuego apagado, pero con el guiso aún muy caliente, incorporar los guisantes escurridos  perejil picado.  6) Mezclar bien todo en la sartén y dejar que los guisantes se calienten (si es necesario darle algo más de calor) y listo. ¡A disfrutar!

  En la calle  López de Hoyos, 149 (barrio de Chamartín, Madrid)  se encuentra este bar en el que degustamos una tapa de torreznos de la casa y otra de tajada de bacalao rebozado, además de la tapa que sirven con las bebidas. El sitio estaba lleno de gente, pero conseguimos hacernos un huequecito de pie en una barra junto los ventanales.  Tienen una carta de raciones además de las tapas. 

El Sumo Pontífice fallece inesperadamente a consecuencia de un ataque cardiaco y el cardenal Lawrence debe liderar, como cardenal decano, el ritual del cónclave para la elección del nuevo Papa.  Es un thriller dirigido por Eduard Berger sobre un guion escrito por  Peter Straughan que se basa en la novela homónima de Robert Harris.  Fue  estrenada en  2024. En el reparto participan  Ralph Fiennes ,  Stanley Tucci, John Lithgow  e  Isabella Rossellini ,   entre otros. La cinta fue galardonada al Oscar como Mejor Guion adaptado , entre otros reconocimientos.

Ingredientes (para 2 personas): 500-600 g de costillas de cerdo troceada 1 patata 200 g de col 1 zanahoria 3 dientes de ajo 2 pepinillos grandes 1-2 cucharaditas de alcaparras 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharaditas de miel con colmo limón tomillo, romero, orégano, comino y pimentón. aceite, sal y pimienta. Elaboración: 1) Poner en un bol las hierbas, 1 diente de ajo picado, las especias y la miel y mezclar bien. 2) Salpimentar las costillas y embadurnarlas bien con la mezcla anterior y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas. 3) Precalentar el horno a 180º.  4) Lavar la patata y cortarla en gajos. Ponerlas en el recipiente para hornear junto con los 2 dientes de ajo pelados. Salpimentar y untarlo todo con aceite. 5) Añadir las costillas (con la parte carnosa boca bajo) y asarlo todo durante 20-25 minutos. 6) Pelar la zanahoria, lavar la col y cortarlo todo en juliana. Partir los pepinillos en juliana y mezclarlo todo con las alcaparras y la mayonesa en un bol. 7) ...

  Cada fin de semana hay algún evento en la Sala Monkey Man , de Guadalajara (avenida de Barcelona, 30).  En esta ocasión, nosotros fuimos al concierto del grupo Doghouse Sam & his Magnatones . Se trata de un trío belga de raw blues . Doghouse Sam es guitarrista, armonicista, letrista y cantante y los llamados Magnatones son el bajista y contrabajsta  Jack Fire y el baterista Frankie Gómez (reconocido como el mejor batería de Holanda). Lo pasamos muy bien. Además, al ser a mediodía, comimos allí mismo una pizza Monkey Man y hummus.

Durante la Navidad de 1914, soldados alemanes, franceses y escoceses celebraron la Nochebuena juntos. La película se basa en unos hechos reales acaecidos durante la Primera Guerra Mundial que se conocieron como Tregua de Navidad. Es un drama dirigido y escrito por  Christian Carion.  Fue  estrenada en  2005. En el reparto participan  Diane Kruger ,  Benno Fürmann  y  Daniel Brühl ,   entre otros. La cinta fue candidata al Oscar como Mejor Película en lengua no inglesa, entre otros reconocimientos.

  Ingredientes (para 2 personas): 2 calabacines 3 filetes de pollo 1/4 de cebolleta 150 ml de leche 20-25 g de mantequilla 25 g de harina Queso rallado (yo se lo rallo en el momento) Tomillo, aceite, sal y pimienta Elaboración: 1) Picar los filetes en trocitos pequeños y salpimentarlos. 2)Saltearlos con un poquito de aceite y reservar. 2)Lavar los calabacines, partirlos por la mitad a lo largo y vaciarlos con una cucharita, sin romper los bordes. 3) Cocer las barquitas al vapor 5 minutos. 4) Pelar y picar la cebolleta. Rehogarla con la mantequilla y cuando esté casi lista, añadirla pulpa del calabacín picada. Rehogar todo junto a fuego medio con un poco de sal. 5) En una sartén grande echar un pelín de aceite y calentar para tostar la harina. 6) Añadir las verduras, el pollo, remover e ir incorporando la leche poco a poco hasta que quede una mezcla espesa (como para croquetas). 7) Rellenar los calabacines , espolvorearlos con el queso rallado y gratinar 15 minutos en el horno ...