Estofado de ternera con patatas

Ingredientes (para 5 personas):

• 1 kilo de tacos de añojo de ternera
• 3 zanahorias
• 2 patatas
• 1/4 de cebolleta
• 330 ml de cerveza
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 chorrito de salsa Worcester
• 1 hoja de laurel
• Aceite, sal, pimienta y cúrcuma

Elaboración:

1) Rehogar en una olla exprés la cebolleta picada, la zanahoria limpia y en rodajas y las patatas peladas y cortada en cachelo pequeños.

2) Añadir los tacos de ternera y remover al fuego hasta que la carne se dore un poco con cuidado de no quemar las verduras.

3) Retirar del fuego e incorporar la mostaza y la salsa Worcester, pimienta y cúrcuma al gusto. Mezclar bien todo.

4) Añadir la hoja de laurel lavada, la cerveza y 200 ml de agua. Salar.

5) Cocinar en la olla exprés cerrada hasta que empiece a "pitar". Entonces, bajar un punto el fuego y dejar 20 minutos cocinándose.

¡A disfrutar!