Sopa de cebolla

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 cebolla y 1/2
• 1 diente de ajo
• 50 g de queso tierno de oveja
• 2 rebanadas de pan
• 1/2 litro de caldo de carne
• Aceite, tomillo y pimienta negra.

Elaboración:

1) Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.

2) Picar el ajo.

3) En una cacerola, rehogar el ajo y la cebolla con un poco de aceite.

4) Vertemos el caldo, al que habremos añadido tomillo y pimienta molida al gusto. Dejar cocer todo unos 10 minutos.

5) Mientras tanto, precalentar el grill del horno a 200º y tostar las rebanadas de pan.

6) Servir la sopa en platos hondos, sobreponer en cada uno de ellos una rebanada de pan y rallar por encima el queso.

7) Introducir en el horno hasta que el queso se gratine. 

8) Sacar con cuidado los platos y colocarlos sobre otro llano para no quemarse.

¡A disfrutar!