Filetitos de pollo al limón

 Ingredientes (para 4 personas):

• 8 filetes de pechuga de pollo
• 2 limones
• harina
• 3 dientes de ajo
• 400 ml de caldo de pollo
• tomillo
• aceite, sal, pimienta.

Elaboración:

1) Limpiar los filetes de pollo y trocear en filetitos más pequeños. 

2) Salpimentarlos, enharinarlos y marcarlos por los dos lados en una sartén con aceite caliente. Retirar y dejar escurrir los filetitos sobre papel absorbente.

3) En una sartén grande rehogar los dientes de ajo picados. 

4) Lavar los limones y añadir a la sartén, la ralladura de un limón, el zumo de uno y medio. La mitad restante cortarla en rodajas y estas en cuartos e incorporar también.

5) Incorporar los filetitos y el caldo.

6) Mezclar todo bien y dejar reducir a fuego fuerte hasta que adquiera la consistencia deseada (algo espeso pero sin perder jugosidad).

¡A disfrutar!