Revuelto de pimientos

 

 Ingredientes (para 2 personas):

• 1/4 de pimiento rojo
• 1/4 de pimiento verde
• 1/4 de pimiento amarillo
• 3 huevos
• 3 dientes de ajo
• 25 ml de nata líquida
• perejil, cebollino
• aceite, sal y pimienta

Elaboración:

1) Lavar los pimientos, secarlos y picar en trocitos no demasiado menudos.

2) Pelar los ajos y cortarlos en láminas.

3) Rehogarlo todo en una sartén con un poco de aceite y añadir algo de sal.

4) Batir los huevos con la nata, con una pizca de sal y pimienta.

5) Incorporar los huevos a la sartén y mezclar con los pimientos hasta que esté cuajado al gusto.

6) Servir y espolvorear con perejil y cebollino picados.

¡A disfrutar!