Tomates rellenos

-

Ingredientes (para 2 personas):

  • 4 tomates medianos rojos, pero firmes
  • 1/4 kg de carne picada de ternera y cerdo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 ajos
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 vaso de vino dulce
  • perejil
  • aceite, sal y pimienta
Elaboración:

1) Pelar y picar la cebolla, los ajos, la zanahoria y el 1/2 calabacín y rehogarlo con un poco de aceite en una sartén grande.
2) Mientras se hacen las verduras, lavar los tomates, cortarles la tapa y vaciarlos (reservando la pulpa y su jugo).
3)Agregar la pulpa de tomate picada y su jugo. 
4) Precalentar el horno a 180º.
5) Salpimentar añadir el perejil picado, remover y verter el vino. Dejar cocinar todo unos 10 minutos.
6) Pasar el guiso a un colador y escurrir, reservando la salsa.
7) Rellenar los tomates y ponerlos en una bandeja refractaria con sus tapas. Verter la salsa  y asar en el horno durante 25 minutos.
 ¡A disfrutar!

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Cervera de Pisuerga

-
Imagen
Antes de llegar a Pisuerga, pasamos a ver la Iglesia de San Juan Bautista de Moarves (Moarves de Ojeda)   que ya conocíamos de otro viaje anterior. Su fachada románica está llena de detalles, especialmente el excepcional apostolado de la portada del siglo XII, que merece la pena observar en medio del silencio y tranquilidad del lugar: detalles vegetales, animales y personajes como guerreros, juglares o Sansón luchando contra el león. También embellecen la fachada sus ventanas con doble arquivolta. Una pena no haber podido acceder al interior. Ya en Cervera de Pisuerga: Alojamiento:   Hostal El Resbalón Muy bien ubicado: Día 1. Llegamos por la tarde y dimos, en primer lugar, un agradable paseo por la ribera del Pisuerga. Después callejeamos un poco y nos tomamos algo en una de las terrazas de la animada y pintoresca plaza Mayor. Esta foto es del día siguiente temprano, cuando aún estaban las terrazas cerradas: La cena nos encantó. Fue en La Cascarita, un pequeñísimo establecim...
Read more »

Burgos

-
Imagen
Día 1.  Antes de llegar al hotel, como íbamos justos de tiempo, fuimos directamente a visitar el Monasterio de las Huelgas . Se trata del principal monasterio cisterciense femenino en España y cabeza de todos los implantados en Castilla. Su visita, que es guiada, nos llevó alrededor de una hora. Cuando salimos ya estaba anocheciendo. Nos dirigimos al centro de la ciudad. No teníamos parking en el hotel, pero aparcamos sin problemas en la calle de Fernán González (justo frente al Arco de Fernán González).   Enseguida nos encontramos con una espectacular estampa de la catedral iluminada .  Alojamiento:   Crisol Mesón El Cid. Su ubicación es extraordinaria, justo frente a la catedral. Hicimos el check-in y fuimos al Museo de la Evolución Humana , antes de que cerrara, aprovechando que los martes y jueves la visita es gratuita a partir de las 19:00 horas.  Se trata de un espacio moderno  y bastante diáfano. En su interior alberga no solo una exposición de...
Read more »

Pastrana y Ruta Corazón de Jesús

-
Imagen
  A 46 kilómetros de Guadalajara se encuentra la localidad de   Pastrana , en el sur de la provincia. Antes de disfrutar de un agradable paseo por las calles del municipio, se puede realizar una corta ruta de senderismo que nos lleva hasta el Mirador del Sagrado Corazón de Jesús. Desde allí, hay una bonita panorámica de Pastrana.  Disfruta de esta ruta . Una vez de vuelta al centro de la localidad, se puede realizar  una  visita guiada por el centro histórico y en el interior del palacio ducal. El primer sábado de cada mes, estas visitas son teatralizadas.  Los principales  museos y monumentos  visitables de Pastrana son:  - El  Palacio Ducal,  encargado por Ana de la Cerda, abuela de la princesa de Éboli a Alonso de Covarrubias. Destacan los artesonados platerescos y los azulejos toledanos de sus estancias principales.  - El  Museo de tapices ,   en la Iglesia Colegiata, contiene además otras joyas como el retablo ...
Read more »