Mejillones en salsa

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Receta tomada del fantástico blog La Gachamiga

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Requesón casero

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     Ingredientes para 375 g (para 4-6 personas): 2 litros de leche entera 1 yogur natural desnatado el zumo de un limón miel  nueces Elaboración: 1) Poner la leche en una cacerola a fuego medio hasta que se caliente y empiece a burbujear sin llegar a hervir. 2) Bajar el fuego, añadir el yogur y el zumo y remover suavemente con una cuchara de madera. 3) Retirar del fuego y dejar reposar unos 10-15 minutos. 4) Colocar unas gasas sobre un escurridor  (o usar un colador de tela si se tiene) e ir vertiendo el contenido del cazo mientras vamos apretando para que escurra bien el suero. Yo utilicé un cazo de servir con el que me ayudé para extraer más suero. 5)  Una vez bien escurrido el requesón darle forma redonda apretándolo con la gasa y dejarlo  así  en la nevera , sobre un escurridor, durante al menos 8 horas. 6) Sacar de la gasa y cortar las porciones, añadir unas nueces y regar con un hilo de miel.  ¡A disfrutar!
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Cervera de Pisuerga

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Antes de llegar a Pisuerga, pasamos a ver la Iglesia de San Juan Bautista de Moarves (Moarves de Ojeda)   que ya conocíamos de otro viaje anterior. Su fachada románica está llena de detalles, especialmente el excepcional apostolado de la portada del siglo XII, que merece la pena observar en medio del silencio y tranquilidad del lugar: detalles vegetales, animales y personajes como guerreros, juglares o Sansón luchando contra el león. También embellecen la fachada sus ventanas con doble arquivolta. Una pena no haber podido acceder al interior. Ya en Cervera de Pisuerga: Alojamiento:   Hostal El Resbalón Muy bien ubicado: Día 1. Llegamos por la tarde y dimos, en primer lugar, un agradable paseo por la ribera del Pisuerga. Después callejeamos un poco y nos tomamos algo en una de las terrazas de la animada y pintoresca plaza Mayor. Esta foto es del día siguiente temprano, cuando aún estaban las terrazas cerradas: La cena nos encantó. Fue en La Cascarita, un pequeñísimo establecim...
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Burgos

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Día 1.  Antes de llegar al hotel, como íbamos justos de tiempo, fuimos directamente a visitar el Monasterio de las Huelgas . Se trata del principal monasterio cisterciense femenino en España y cabeza de todos los implantados en Castilla. Su visita, que es guiada, nos llevó alrededor de una hora. Cuando salimos ya estaba anocheciendo. Nos dirigimos al centro de la ciudad. No teníamos parking en el hotel, pero aparcamos sin problemas en la calle de Fernán González (justo frente al Arco de Fernán González).   Enseguida nos encontramos con una espectacular estampa de la catedral iluminada .  Alojamiento:   Crisol Mesón El Cid. Su ubicación es extraordinaria, justo frente a la catedral. Hicimos el check-in y fuimos al Museo de la Evolución Humana , antes de que cerrara, aprovechando que los martes y jueves la visita es gratuita a partir de las 19:00 horas.  Se trata de un espacio moderno  y bastante diáfano. En su interior alberga no solo una exposición de...
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