Coulant de chocolate y fresa

 

Ingredientes (para 11 coulants):

• 170 gr de chocolate con leche fondant
• 100 gr de mantequilla
• 170 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 6 huevos
• 11 cucharaditas de mermelada de fresa
• moldes de papel para magdalenas

Elaboración:

1) Troceamos el chocolate y y lo fundimos con la mantequilla en un cazo al baño maría.

2) Cascamos los huevos en un molde grande, incorporamos el azúcar y batimos hasta que estén cremosos.

3) Agregamos la mezcla de mantequilla y chocolate poco a poco, removiendo con las varillas hasta integrar ambas preparaciones.

4) Tamizamos 85 gr de harina, la incorporamos a la masa en tres veces.

5) Rellenamos los moldes de papel (que habremos metido en moldes individuales para horno) hasta la mitad, añadimos la mermelada (una cucharadita por molde) y seguimos rellenando hasta terminar la masa.

6) Guardar tapados en el congelador y, cuando vayamos a consumirlos, sacar y hornear durante unos 25 minutos a 175º con el horno precalentado (yo abrí un poco el pastel con una cucharilla cuando llevaban 20 minutos. ¡A disfrutar!