Pasta tiburón con salchichas frescas

 

Ingredientes (para 2 personas):

• 175 g de pasta tiburón
• 4 salchichas frescas
• un chorrito de vino blanco
• 60 g de queso mascarpone
• 35 g de queso viejo
• tomillo seco
• aceite, sal
• pimienta 

Elaboración:

1) cocemos la pasta en agua con sal.

2) Lavamos las salchichas, las secamos con papel absorbente y las troceamos.

3) Calentamos un poquito de aceite en una sartén y añadimos y salteamos las salchichas.

4) Añadimos un chorrito de vino blanco. Tapamos y dejamos reducir un par de minutos. A continuación retiramos el exceso de líquido de la sartén.

5) En un bol ponemos el queso mascarpone, el queso viejo rallado, pimienta al gusto y un poquito d e agua para que resulte más fácil mezclarlos. 

6) Mezclar todos los ingredientes en la sartén con un poco de calor y añadir el tomillo al gusto. ¡A disfrutar!