Salteado de salchichas con hortalizas y arroz

 Ingredientes (para 3 personas):

• 6 salchichas
• 3 puñados grandes de arroz
• 4 judías verdes
• 1/2 pimiento amarillo y 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 cebolla
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• aceite, sal, pimienta y pimentón

Elaboración:

1) Salteamos el arroz en una cazuela con un poquito de aceite y lo cocemos con agua, la hoja de laurel lavada y sal durante 20 min.

2) Cortamos en juliana las verduras y las salteamos con un poco de aceite en una sartén, añadiéndole sal y pimentón. 

3) Cuando estén las verduras al dente, añadir las salchichas troceadas y remover hasta que se hagan.

4) Añadir un chorrito de aceite y dejar que se consuma a fuego fuerte.

5) Una vez hecho el arroz, colarlo y espolvorear sobre él pimienta al gusto.

6) Servir dos cuencos; uno con al arroz y otro con el salteado de verduras para que los comensales lo emplaten a su gusto.