Patatas con acelgas y fletán

 

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 filete de fletán negro de unos 350 gr.
• 2 patatas medianas
• Un buen puñado de acelgas cortadas y lavadas
• Un trozo de queso curado
• aceite, sal, pimienta y pimentón picante

Elaboración:

1) Precalentamos el horno a 200º.

2) Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en láminas como para tortilla. Las salamos y distribuimos la mitad de ellas en una capa sobre la base del recipiente que vayamos a usar para hornear previamente engrasado con aceite.

2) En un bol troceamos en pedazos más bien pequeños el pescado y las acelgas y aderezamos con sal, pimienta y pimentón picante al gusto. Lo removemos todo bien y lo distribuimos sobre la primera capa de patatas.

3) A continuación, repartimos el resto de patatas en una última capa sobre el pescado y la verdura.

4) Metemos el recipiente en el horno y asamos hasta que veamos que se están dorando las patatas (unos 30-40 minutos).

5) Sacar del horno, rallar el queso (cantidad al gusto)por encima y volver a introducir, dejando que se funda entre 5-8 minutos. Delicioso.