Lubina con gratén de brécol y patata

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Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 filetes de lubina
  • 4 ramitos de brécol
  • 1 patata
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 yema de huevo
  • 1 vaso de leche
  • 20 gr de queso rallado
  • 10 gr de harina
  • Aceite, sal, pimienta, cúrcuma y cebollino.

Elaboración:

1) Cocer al vapor el brécol y la patata limpia y cortada en rodajas.
2) Pasarlo a una bandeja de horno.
3) En una sartén, rehogar en un poco de aceite el ajo y la cebolla picadas. Incorporar la harina y tostarla, removiendo.
4) Agregar la leche y remover mientras se cuece y se forma una bechamel. Añadir, sal, pimienta, cúrcuma y el queso rallado.
5) Regar el brécol y las patatas con la salsa anterior y gratinar.
6) Preparar a la plancha los filetes de lubina limpios y con un toque de sal. Servirlos acompañados del gratén y con cebollino picado por encima.

¡A disfrutar!

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