Guiso de judiones con verduras

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Ingredientes (para 6 personas):

  • 400 g de judiones extra cocidos
  • 350-400 g de repollo
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 pencas de apio
  • 400 g de tomate triturado
  • 3 rebanadas de pan de ajo tostado
  • 1 litro de caldo de carne
  • aceite, sal, pimienta, tomillo y perejil.

Elaboración:


1) Cortar en rodajas las zanahorias limpias.
2) Picar la cebolla y el ajo.
3) Lavar y trocear el apio y el repollo.
4) Sofreír todas las verduras y hortalizas en una olla grande dándoles un toque de 
5) Añadir los judiones enjuagados y escurridos y el tomate triturado, remover con suavidad, cubrir con el caldo, trocear  un poco el pan por encima y dejar cocinar a fuego medio-alto unos 15 minutos. 

¡A disfrutar!

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