Espaguetis con calabacín y queso de cabra

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Ingredientes (para 2 personas):

  • 160-200 g de espaguetis
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla 
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 rodaja de queso de rulo (grande) de cabra
  • 3-4 nueces
  • comino
  • aceite, sal, pimienta
Elaboración:

1) Cocer la pasta.
2) Picar el ajo y la cebolla y rehogar con un poco de aceite.
3) Añadir el calabacín pelado y cortado en trocitos e ir removiendo hasta que quede cocinado (algo al dente). Añadir un poco de sal y de pimienta.
4) Incorporar la pasta bien escurrida. el queso cortado en daditos y las nueces picadas.
5) Añadir comino al gusto y remover bien todo con un poco de calor en la sartén, sin dejar que el queso llegue a fundirse del todo.
¡A disfrutar!

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