Rollitos de pollo con jamón

 Ingredientes (para 3 personas):

• 16 filetes de pollo cortados finos (unos 300-400 gr)
• 6 lonchas de jamón cocido
• 6 lonchas de queso tierno
• 1 chorrito de vino blanco

Para la ensalada:

• 1 bolsa de ensalada gourmet
• 1 kiwi
• aceitunas
• 1 puñado de mezcla de semillas
• 1 lata de maíz
• Aceite, un chorrito de limón y tomillo (para el aliño)

Elaboración:

1) Precalentamos el horno a 200º. Montamos los rollitos de pollo poniendo una locha de jamón y otra de queso sobre cada filete, enrollándolos y atándolos con hilo de cocina.

2) Ponemos los rollitos en una fuente de horno, dejamos asar 5 minutos; regamos con un poquito de vino blanco y continuamos la cocción 15 minutos más.

3) Elaboramos mientras tanto la ensalada con los ingredientes indicados, aliñamos y servimos en los platos con una par de rollitos de carne por persona. ¡A disfrutar!