Y hoy... ¿qué hago?

Ingredientes (para 2 personas): 4 chuletas de cerdo 1 cucharada de miel romero 1 chorrito de vino blanco aceite, vinagre, sal y pimienta Elaboración: 1) Salpimentamos las chuletas y las salteamos un poco con algo de aceite. 2) Añadimos el vino, el vinagre, la miel y el romero al gusto. 3)  Dejamos cocinar a fuego fuerte unos 3 minutos 4) Le damos la vuelta a las chuletas y dejamos cocer un par de minutos más y listo. ¡A disfrutar!

  Cuatro profesores de un colegio de Copenhague, después de una conversación que mantienen durante la cena de celebración del 40º cumpleaños de uno de ellos, deciden llevar a cabo un experimento sociológico con el que tratarán de demostrar que sus vidas pueden mejorar si mantienen una tasa de alcohol (nunca por debajo de 0,05) en sus cuerpos. Eso sí, nunca deben beber, después de las 8:00 pm. La película danesa fue galardonada con el Oscar a Mejor película internacional en su edición de 2021 y, ese mismo año, con el premio BAFTA como Mejor película de habla no inglesa. También, en el Festival de San Sebastián recibió un premio al Mejor actor y el Premio Feroz de la crítica. Este drama está dirigido dirigido por   Thomas Vinterberg  y se estrenó en  2020. Lo protagonizan  Mads Mikkelsen, Thomas Bo Larsen,  Magnus Milian y Lars Rance. Aquí se puede ver el tráiler de la película 

  En la   plaza del General Prim, 4 se ubica este restaurante al que hemos ido en varias ocasiones. En esta última visita estuvimos en la terraza, a pesar de que el espacio era algo reducido debido a unas obras que están realizando en la plaza. Tomamos unas patatas bravas estilo A.O.M.I., un tataki de atún y cheescake con jengibre y helado de yuzu. 

 En la carretera N-320a, junto al Club de Campo de Guadalajara, se encuentra este centro de jardinería en el que venden plantas y productos para su cuidado. Además, alquilan pequeños huertos y asesoran sobre su mantenimiento y cultivo. Nosotros vamos de vez en cuando a por alguna pequeña planta para nuestras diminutas macetas.

  Ingredientes (para 2 personas): 170 g de espaguetis 250 g de setas variadas 35 g de queso tipo parmesano 60 g de queso mascarpone unos tallos de cebollino aceite, sal y pimienta Elaboración: 1) Cocemos los espaguetis en agua con sal. 2) Lavamos las setas y las salteamos con un poco de sal en una sartén con algo de aceite. 3)  En un bol ponemos el queso mascarpone, el queso viejo rallado, pimienta al gusto y un poquito de agua para que resulte más fácil mezclarlos.  4) Añadimos la pasta y la mezcla de quesos, en frío, a la sartén de las setas y removemos bien todo. Después se le da algo de calor para templar el plato y mezclar bien los sabores. 5) Se emplata y se espolvorea sobre cada ración cebollino picado al gusto. ¡A disfrutar!

  Ingredientes (para 2 personas): 175 g de pasta tiburón 4 salchichas frescas un chorrito de vino blanco 60 g de queso mascarpone 35 g de queso viejo tomillo seco aceite, sal pimienta  Elaboración: 1) cocemos la pasta en agua con sal. 2) Lavamos las salchichas, las secamos con papel absorbente y las troceamos. 3) Calentamos un poquito de aceite en una sartén y añadimos y salteamos las salchichas. 4) Añadimos un chorrito de vino blanco. Tapamos y dejamos reducir un par de minutos. A continuación retiramos el exceso de líquido de la sartén. 5) En un bol ponemos el queso mascarpone, el queso viejo rallado, pimienta al gusto y un poquito d e agua para que resulte más fácil mezclarlos.  6) Mezclar todos los ingredientes en la sartén con un poco de calor y añadir el tomillo al gusto. ¡A disfrutar!

  A 50 km de Guadalajara se encuentra este señorío que gozó de gran esplendor desde la Edad Media hasta finales del siglo XIX. En sus cercanías se han descubierto asentamientos ibéricos, celtíberos y romano (tenemos pendiente una visita a la ciudad romana de Ercávica , a unos 15 km de Alcocer). Paseamos por el pueblo, especialmente por las inmediaciones de la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción , construida en el siglo XV, de grandes dimensiones, con un estilo de transición del románico al gótico y que cuenta en la actualidad con el estatus de BIC. Sus portadas tiene la misma tipología románica del siglo XIII (fecha en que se inició su construcción) y la principal posee columnas adosadas con capiteles vegetales Llama la atención su torre gótica, con ventanas dobles, que se asienta sobre una maciza base románica y cuerpo de campañas flamígero. Un gato alcocereño se asomó a saludar a los forasteros. En el pueblo hay rincones bonitos y lugares agradables donde sentarse a tomar ...

Ingredientes (para 4-5 personas): 2 berenjenas pequeñas 500 g de carne de cerdo picada 1/4 de cebolla y 3 dientes de ajo 90 g de taquitos de jamón 4 o 5 cucharadas de tomate frito 75 g de queso rallado unas ramitas de romero aceite, sal y pimienta Elaboración: 1) Lavamos las berenjenas, las despuntamos y las cortamos a lo largo en láminas de 1/2 cm. Las escaldamos dos minutos en agua hirviendo salada y las sacamos a un escurridor. 2) Picamos la cebolla y el ajo y los sofreímos en una sartén con un poquito de aceite. Agregamos la carne picada y aderezamos con pimienta y removemos hasta que esté casi hecha. 3) Añadir los taquitos de jamón y terminamos de hacer todo (hasta que haya perdido todo el agua que hay podido soltar la carne y el jamón no quede excesivamente seco). 4) Añadir el tomate frito y remover bien todo. 5) Montamos la lasaña alternando tres capas de berenjena con dos de nuestra boloñesa. 6) Espolvorear por encima el queso rallado y hornear 15 min a 180 º. Antes de servir, ...

En esta excursión disfrutamos de la naturaleza y de dos joyas del románico de la provincia. En primer lugar nos acercamos a Campisábalos , a 99 km de Guadalajara, donde visitamos la iglesia de San Bartolomé .  Aunque estaba cerrada, mereció la pena, solo por ver su fachada, portadas y sus gastados canecillos.  El friso horizontal , único en su género, muestra unas figuras que representan las faenas agrícolas según los meses del año. Dimos una pequeña vuelta por le pueblo, descansamos en una sombra y encontramos un magnífico mural con indicaciones sobre las diferentes rutas por la zona. Al norte de la provincia de Guadalajara, al pie de la Sierra de Pela , se encuentra la Laguna de Somolinos . Ambas, sierra y laguna, constituyen un Monumento Natural .  Un poco más arriba de la laguna, se encuentra el manadero del que brota el río Bornova (conocido como  río del Manadero ). El sendero discurre en parte junto a la laguna y el río y pasa junto a la chimenea de una antig...