Y hoy... ¿qué hago?

  En la calle  San Roque, 5  se encuentra este bar de vermuts y tapeo.     Nosotros, en esta ocasión,  pedimos unas papas con mojo y unos nachos.  Eso, después de ponernos una tapita con el vermú:

   Ingredientes (para 4 personas): 1 masa brisa refrigerada Filete de salmón limpio sin espinas de unos 150 g 1 calabacín 3 huevos 100 ml de nata  50 g de queso rallado 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Aceite, sal, pimienta y tomillo Elaboración: 1) Precalentar el horno a 180º. 2) Extender la masa y, sobre el propio papel en que viene envuelta, colocarla en un molde de tarta. 3) Pinchar el fondo varias veces con un tenedor, poner encima un papel vegetal y algo de peso que cubra la base (yo empleé un plato; se pueden poner garbanzos secos). 4) Hornear unos 10 minutos. Sacar del horno y reservar. 5) Pelar la cebolla, los ajos y el calabacín. Picarlo todo (el calabacín algo menos)  y rehogar con un poco de aceite. Salar 6) Batir los huevos y después añadir la nata, el queso rallado, sal y pimienta al gusto y continuar batiendo hasta que quede bien mezclado. 7) Quitar la piel al salmón y cortar en pequeños trocitos y salar un poco. 8) Mezclar en un bol la mezcla de huevos co...

  En el corazón de Guadalajara, concretamente en la calle  Bardales, 6  se encuentra este bar que ofrece  buenas tapas caseras, además de tener carta de raciones.    Nosotros nunca pasamos por allí sin pedir un par de los deliciosos  perdigachos  que dan nombre al establecimiento. 

  En 1918, un antiguo general ruso del ejército zarista que vive exiliado en París pone en marcha un plan para que una joven se haga pasar por Anastasia, la hija del zar Nicolás II. Es un drama dirigido por  Anatole Litvak   sobre un guion firmado por  Arthur Laurents , basado en la obra homónima   de  Marcelle Maurette .   Fue  estrenada en  1956. En el reparto participan  Ingrid Bergman   y  Yul Brynner ,   entre otros. La película fue galardona con el  Premios Óscar  en la categoría de  Mejor Actriz ( Ingrid Bergaman) , entre otros premios y reconocimientos.

Ingredientes (para 4 personas): 500 g de carne picada de cerdo 5 huevos 3/4 de cebolleta 3 dientes de ajo 400 g de tomate en conserva troceado (con su jugo) 1 cucharada de pan rallado harina perejil y cilantro pimentón picante, pimentón dulce, jengibre y cúrcuma, todo molido aceite, sal y pimienta Elaboración: 1) Picar muy menudo 1/4 de cebolleta y 1 diente de ajo. Lavar y picar un par de ramitas de cilantro y otro par de perejil. Mezclar todo ello en un bol con la carne, un huevo, pan rallado, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto. 2) Mezclar y amasar con las manos hasta integrar todo. Ir cogiendo porciones pequeñas, formar las albóndigas y pasarlas por harina. 3) Freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren, escurrirlas y reservar. 4) En una sartén grande rehogar el resto de cebolla y los otros dos dientes de ajo picados. Cuando estén listos, se añade el tomate troceado y se le echa sal, otro par de ramas picadas de cilantro y de perejil más las especial al gusto...

En los años ochenta del siglo XIX, un diverso grupo de personajes acomete un largo viaje en diligencia  desde un pueblo de Arizona . Entre ellos, viajan una prostituta y un médico alcohólico que han sido expulsados por  la Liga por las buenas costumbres y la decencia. Ala ruta se unen otros personajes, como una dama embarazada que va a reunirse con su esposo, un jugador que le ofrece protección, un banquero que se ha adueñado del dinero de sus clientes y un comerciante de alcohol. Las relaciones entre los viajeros serán difíciles. Es un western dirigido por John Ford   sobre un guion firmado por Dudley Nichols , basado en la obra Stage to Lordsburg , de Ernest Haycox .   Fue  estrenada en  1939. En el reparto participan  John Wayme, Claire Trevor, Thomas Mitchell, Andy Devine,   y Geroge Bancoroft ,   entre otros. La cinta fue galardonada en los Premios Óscar en las modalidades de  Mejor Actor de Reparto ( Thomas Mitchell) y de Mejor O...