Y hoy... ¿qué hago?

  Receta tomada del fantástico blog  La Gachamiga

  A   29 km   de Guadalajara se encuentra este municipio de la comarca de La Alcarria. Hemos acudido a este bonito pueblo en varias ocasiones. Recuerdo con especial cariño cuando fuimos con la familia a disfrutar de la celebración anual de las justas del Festival Medieval de Hita. ¡Como disfrutó nuestro sobrinillo (por entonces el único) del espectáculo! Allí se reúnen unos 2.000 espectadores.  El palenque , levantado en 1970, rememora aquellos recintos medievales donde los caballeros celebraban sus torneos. Las murallas  de Hita , construidas en piedra caliza,  fueron levantadas en el siglo XV. De las cuatro entradas que tuvo, hoy solo se conserva la principal (llamada Puerta de Santa María ) y es uno de los elementos más singulares del pueblo. Durante la Guerra Civil sufrió algunos destrozos por lo que su aspecto actual es en buena medida resultado de una progresiva reconstrucción. El escudo de armas que se muestra es el de Íñigo López de Mendoza, Marqués...

  Ingredientes (para 6 personas): 330 g de harina de fuerza 10 g de levadura fresca de panadería 1 cucharada de azúcar moreno aceite, sal 1/2 cebolla 20 aceitunas negras 20 ml de vinagre 20ml de miel 25 ml de aceite, romero, orégano y sal Maldom Elaboración: 1) Tamizar la mitad de la harina en un bol amplio y hacer un agujero en el centro. 2) Calentar ligeramente 210 ml de agua (si metemos un dedo no debe quemar) y desleír en ella la levadura. Verterla sobre la harina, mezclar y amasar hasta obtener una masa lisa y algo pegajosa. Taparla con un paño y dejar fermentar en un lugar seco y cálido durante 2 horas. 3) Poner este prefermento en un bol con el resto de la harina y el azúcar y amasar 5 minutos. Añadir sal y amasar 2 minutos más. Hacer una bola, untarla con aceite y dejar que fermente 1 hora. 4) Volcar la masa en un molde engrasado con aceite y extenderla con los dedos para cubrir todo el fondo. Dejar que repose tapada unos 30 minutos. Precalentar el horno a 180º. 5) Pelar y ...

    En la  calle Ibiza, 42  (Bº del Retiro, Madrid) se ubica Maison Glacée , un establecimiento de "helados de culto y cafés de especialidad". Es difícil decidirse por un solo sabor. En esta ocasión probamos el helado de mango y jerez y el de pistacho y amarena. Otros sabores que hay que probar son el de caramenlo de violetas, el de chocolate puro Venezuela, el de leche merengada y tocino de cielo, de tarta de limón... ¡Todos una tentación! Muy cerquita, en la calle Narváez, 37, se encuentra  Los soportales , un establecimientos de venta de frutos secos, fundado en 1980, que ofrece unas deliciosas patatas fritas. Venden además, aceitunas, caramelos... Difícil salir de allí solo con un producto.

A   16 km   de Guadalajara se encuentra este municipio al que pertenece el despoblado Centenera de Suso , dominando el valle del río Matayeguas . De aquel lugar deshabitado en el siglo XVI quedan los restos de una torre rectangular y de un pequeño recinto adosado. Se conoce como Atalaya de San Marcos , pues se llegó a pensar que eran los restos de la iglesia dedicada a este santo. Una vez aparcado el coche en el centro de Aldeanueva, iniciamos la ruta partiendo de la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción , realizada con técnicas románicas y elementos mudéjares, como se aprecia en la puerta cobijada bajo el atrio porticado, donde se aprecian dos arquivoltas románicas y un entrelazo mudéjar. Fue restaurada en 1973. Estaba cerrada, por lo que no pudimos ver su interior, que conserva un fresco del siglo XVI que representa La Piedad. La ruta comienza con un descenso, que nos lleva al antiguo lavadero y  continúa por un agradable camino que cruza el río Matayeguas . Como si...

Ingredientes (para 3-4 personas): 1/4 de cebolla dulce 1 zanahoria 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 120 g de harina 5 g de levadura química 150 ml de cerveza muy fría 1 cdta. de pimentón 2 ramitas de perejil aceite, sal. Elaboración: 1) Verter la cerveza en un bol, añadir la harina, el pimentón, el perejil lavado y muy picado, la levadura y una pizca de sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea y densa; dejarla reposar durante 20 minutos en la nevera. 2) Cortar en tiras las verduras limpias, sumergirlas en la masa de tempura e irlas friendo en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. 3) Escurrirlas sobre papel de cocina y servir enseguida acompañadas de alguna salsa. Nosotros usamos una salsa de ketchup al curry que teníamos empezada. ¡A disfrutar!