Y hoy... ¿qué hago?

Una mañana que nos acercamos a la zona, después de comprar unos quesos en Bon Fromage , comimos en la barra de esta taberna ubicada en la calle de Colombia, 11 (B.º de Chamartín, Madrid). Es un establecimiento donde se sirven tapas y platos tradicionales.  Además de la correspondiente tapa que te sirven con la bebida, tomamos unas anillas de calamar a la andaluza y unas mollejas de lechal a la plancha.

    En el Mercado de Chamartín , en la  calle Bolivia, 9  (B.º del Chamartín, Madrid) se ubica  Bon Fromage , una tienda de quesos en la que es difícil no comprar más de uno. En esta ocasión, nos llevamos unas cuñas de tres clases que nos encantaron: Tomme de Savoie I.G.P.; Comte 10/12 Fort Saint Ant 34k y Roano azul.  Ya que estábamos allí nos quedamos a comer en la barra de la Taberna La Quinta de Chamartín .

    Ingredientes (para 2-3 personas): 1 bote de cardos en conserva (400 g escurrido) 2 dientes de ajo 50 g de jamón curado 30 g de frutos secos tostados 25 g de almendras fileteadas 1 cucharadita con algo de colmo de harina romero aceite, sal y pimienta Elaboración: 1) En una sartén sin aceite, tostar las almendras fileteadas y retirarlas. 2) En esa misma sartén, poner un poquito de aceite y rehogar los ajos picados. 3) Añadir la harina y remover has que se tueste un poquito. 4) Ir incorporando poquito a poco, mientras removemos, el caldo de los cardos para formar una salsita algo espesa. 5)  Picar los frutos secos (yo los envuelvo en un paño limpio y los golpeo con el mazo del mortero) y el jamón. Incorporarlo todo junto con romero al gusto y mezclarlo bien. 6) Añadir los cardillos, un pelín de sal (incluso se puede prescindir de ella) y pimienta al gusto. 7) Dejar que se caliente (no necesita mucho tiempo) y servir decorando los platos con la almendra fileteada. Está de...

Un joven francés de origen árabe debe cumplir una condena de seis años en prisión. Allí, en principio, es el hombre más vulnerable, pero aprende rápido e, inteligentemente, asciende en la escala de poder que controla ese inframundo. Destaca el arco de transformación del personaje (Malik). Es un thriller dramático dirigido por  Jacques Audiard   sobre un guion firmado por él mismo y por  Thomas Bidegain .   Fue  estrenada en  2009. En el reparto participan  Tahar Rahim   y   Niels Arestrup ,   entre otros. La cinta resultó ganadora en los   Premios César  en las categorías de  Mejor película , Mejor dirección , Mejor actor principal ( Tahar Rahim), Mejor actor secundario ( Niels Arestrup), entre otras,   además de obtener otros reconocimientos y galardones. Aquí se puede ver un tráiler de la película